Kremasta supa sa šitaki gljivama
Šitake gljiva ima izvanredna medicinska, a ne samo nutritivna svojstva na ljudski organizam, jer sadrži čitav skup vrednih vitamina, aminokiselina i polisaharida koji pomažu organizmu u borbi protiv malignih i infektivnih bolesti. Šitake nazivaju ubicom raka, a ova gljiva smanjuje nivo masti u krvi i reguliše krvni pritisak, te oporavlja bolesnu jetru i pankreas.
Priprema
Na zagrejanom ulju dinstati isečene šitake oko 3 minuta, posoliti, pobiberiti i dodati sitno iseckan crni i beli luk.
Dinstati oko 10 minuta na tihoj vatri, dok luk ne postane staklast i omekša.
Začiniti majčinom dušicom, preliti vinom i vodom i kuvati još 15 minuta.
Izmiksati sastojke dok supa ne postane kremasta i ostaviti da provri.
Supu servirati toplu i dekorisati gljivama.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 200 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Natrijum - 159 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 50 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 1 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 10 g
Ugljeni hidrati (%) - 32 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 110 kcal
Natrijum - 79.5 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 0.5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 5 g
Ugljeni hidrati (%) - 16 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g šitake gljiva
- 1 kašicica morske soli
- 1 kašicica bibera
- 2 cena belog luka
- majčina dušica
- 100 ml belog vina
- 600 ml vode
- 1 glavica crnog luka
