Salata karota
Vitamin karotin je različito iskoristljiv u zavisnosti od načina pripreme šargarepe: iz sirove neribane iskoristi se 2 odsto, iz kuvane 18, a sirove ribane čak 82 procenta. Ribana šargarepa je zato odličan izvor vitamina A i drugih vitamina, pre svega, vitamina grupe B.
Vreme pripremanja: 10 min.
Sastojci
- 400 g šargarepe
- 200 g celera
- 150 g praške šunke
- 100 g krem sira od obranog mleka
- so
- biber
- 100 g kiselih krastavaca
- 400 g crnog hleba
Priprema
Šargarepu, celer, kisele krastavce i prašku šunku iseći na trake i staviti u posudu. Posoliti i pobiberiti, dodati krem sir i sve dobro promešati. Karota salatu servirati na tanjir i poslužiti kao predjelo uz krišku crnog hleba.
Preporuka je da se mesne prerađevine koriste umereno i u razumnoj količini. Koristite one vrste suhomesnatih proizvoda sa što manjim sadržajem masnoće. U ovom pogledu prednost imaju: barena šunka (tzv. "praška"), stišnjene ćureće i pileće grudi. Ostale prerađevine sadrže više masnoće (parizer, mortadela, razne vrste salama, kobasica, viršli ili debrecina), pa ih treba izbegavati.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 340 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 360 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 31 g | 27 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 7 g | 14 % |
| zasićene masti: | 2 g | |
| holesterola: | 30 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 68 g | 59 % |
| Sadržaj vlakana: | 9 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 1,800 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
