Jagnjeći kotleti na salati od rukole
Anis je mediteranska začinska biljka izuzetno prijatnog mirisa. Za kulinarsku pripremu potrebno je nožem odrezati stabljike i dno lukovice, odstraniti spoljašnje listove lukovice pa kratko isprati. Listovi se mogu iskoristiti za dekoraciju jela dok se stabljika može dodati prilikom kuvanja supe
Priprema
Jagnjeće kotlete posoliti, pobiberiti i ispeći na zagrejanom maslinovom ulju.
Pred kraj pečenja posuti kotlete rendanim svežim đumbirom i ruzmarinom i promešati.
U činiju staviti iscepkanu rukolu, na kolutove isečen anis i kockice pomorandže, preliti preostalim maslinovim uljem i sokom od limuna, dodati masline i promešati salatu.
Servirati salatu od rukole, anisa i pomorandže na tanjir, dodati jagnjeće kotlete i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 340 g
Energetska vrednost porcije - 450 kcal
Natrijum - 511 mg
Masti - 28 g
Masti (%) - 55 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 99 mg
Belančevine - 33 g
Belančevine (%) - 29 %
Ugljeni hidrati - 18 g
Ugljeni hidrati (%) - 16 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 170 g
Energetska vrednost porcije - 225 kcal
Natrijum - 255.5 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 27.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 49.5 mg
Belančevine - 16.5 g
Belančevine (%) - 14.5 %
Ugljeni hidrati - 9 g
Ugljeni hidrati (%) - 8 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 600 g jagnjećeg kotleta
- 120 g maslina
- 80 g rukole
- 150 g anisa (komorača)
- 2 pomorandže
- 1 limun
- svež đumbir
- 4 kašike maslinovog ulja
- ruzmarin
- so
