Šnicle sa kestenom
Plodovi kestena u 100 g imaju oko 195 kcal, imaju visok sadržaj ugljenih hidrata, od čega najviše skroba, i malu količinu masti. Kesten je bogat mineralima: kalijumom, kalcijumom, fosforom, dok od vitamina ima samo malo vitamina B.
Priprema
Na zagrejano ulje staviti svinjske filee, posoliti, pobiberiti i ispržiti. Naliti crvenim vinom, kratko prokuvati i izvaditi meso na tanjir sa strane. U istu posudu u kojoj se meso peklo, staviti senf, iseckane šampinjone, pečeno kestenje, začiniti dodatkom za jelo, promešati i kuvati par minuta. Pred kraj kuvanja dodati brašno, promešati u kuvati dok se sos ne zgusne. Servirati meso na tanjir i preliti pripremljenim „sosom“ sa kestenom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 340 g
Energetska vrednost porcije - 450 kcal
Natrijum - 315 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 30 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 130 mg
Belančevine - 45 g
Belančevine (%) - 41 %
Ugljeni hidrati - 25 g
Ugljeni hidrati (%) - 29 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 170 g
Energetska vrednost porcije - 225 kcal
Natrijum - 157.5 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 65 mg
Belančevine - 22.5 g
Belančevine (%) - 20.5 %
Ugljeni hidrati - 12.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 14.5 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 800 g svinjskog filea
- 2 kašike ulja
- 150 g pečenog kestena
- 200 g šampinjona
- 1 kašika senfa
- 150 ml crvenog vina
- dodatak jelu
- 1 kašika brašna
- so
- biber
