Ćuretina u bešamelu sa višnjama
Smatra se da je pravi cimet cejlonski, koji je svetlije boje, veoma sladak i prijatne arome. Vrlo sličan sastav i miris pravog cimeta ima kasija - kineski cimet koji je jeftiniji i češće se može naći u prodaji. Međutim, Evropska agencija za zdravlje je nedavno objavila upozorenje da konzumacija visokih doza kasija cimeta može biti toksična jer sadrži kumarin koji može uzrokovati vrtoglavice, mučnine, oštećenja jetre, bubrega i unutrašnja krvarenja.
Priprema
Na maslinovom ulju izgrilovati začinjenu ćuretinu. U šerpi zagrejati puter i ulje, dodati brašno i kratko propržiti. Naliti mleko, dodati višnje, posuti cimetom i uz stalno mešanje skuvati sos. Na tanjir servirati barene njoke, dodati ćuretinu i preliti bešamel sosom od višanja. Jelo poslužiti toplo.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 360 g
Energetska vrednost porcije - 570 kcal
Natrijum - 800 mg
Masti - 22 g
Masti (%) - 35 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 113 mg
Belančevine - 37 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 55 g
Ugljeni hidrati (%) - 39 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 180 g
Energetska vrednost porcije - 285 kcal
Natrijum - 400 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 17.5 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 56.5 mg
Belančevine - 18.5 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 27.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 19.5 %
Vlakna - 2 g
