Početna/Tagovi
30.03.2011
File sa ruzmarinom i njokama
„Hmeli suneli“ je tradicionalna gruzijska mešavina zacina. Za najslicniju verziju ovog zacina pomešajte u jednakoj srazmeri korijander, mirodiju, bosiljak, lovor, majoran, peršun, šafran, crni biber, celer, majcinu dušicu, mentu i malo ljute papricice.
05.04.2011
File i njoke u belom sosu
Ajvar, ukusan prilog od povrća, pravi se od pečene crvene paprike, paradajza, patlidžana i začina. Ova vrsta salate se može poslužiti kao predjelo, prilog jelima od mesa, povrća i ribe, namaz za sendviče ili kao fil u slanim rolatima.
07.04.2011
Njoke sa sirevima
Kombinacija francuskog, holandskog i italijanskih sireva u ovom jelu prosto mami da ga poslužite uz dobro crno vino koje će zaštititi vaš kardiovaskularni sistem od masnoća ali i učiniti da uživate u kompletnom obroku.
29.04.2011
Vorčester piletina
Vuster sos se često pogrešno naziva vorčester sosom. Vuster (engl. Worcester) je grad u zapadnoj Engleskoj i glavni je grad grofovije Vusteršer. Najpoznatiji vusterski proizvod je upravo vusterski sos.
02.04.2011
Espina
Spanać obavezno dobro operite u hladnoj vodi. Kada je skuvan, bacite vodu u kojoj ste ga kuvali, pa spanać potopite nakratko u hladnu vodu kako bi se ohladio i očuvao predivnu tamno zelenu boju, poput žada. Zatim ga dobro ocedite i istisnite višak vode.
05.04.2011
Flambirani gambori
Flambiranje je postupak kojem se jelo izlaže otvorenom plamenu, nakon što smo u njega dodali neko alkoholno piće – konjak, viski, džin, rum ili liker. Na taj način se postiže da jelo zadrži samo aromatične sastojke pića a da veći deo alkohola pritom ispari.
27.04.2011
Šarene njoke
Njoke se najčešće svrstavaju među testenine, međutim, mogu se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hleba. Kako se testo priprema kao sveže, sa većim sadržajem vode, kuva se veoma kratko, da se ne bi raskuvalo i vadi rešetkastom kašikom čim isplivaju na površinu.
14.05.2011
„Rosso“ njoke
Odlično izbalansiran obrok, sa uravnoteženim unosom masti, belančevina i ugljenih hidrata i malom količinom holesterola. Da biste upotpunili ugođaj pravog mediteraskog obroka uz njoke poslužite i čašu kvalitetnog crvenog vina.
22.05.2011
Pesto njoke
Njoke se najčešće svrstavaju među testenine, međutim, to tradicionalno italijansko jelo ima svoje brojne varijetete. Može se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hleba. Kako se testo priprema kao sveže, sa većim sadržajem vode, kuva se veoma kratko, da se ne bi raskuvalo.
08.06.2011
Njoke sa svežim začinima
Za pripremu njoka najbolje je koristiti beli krompir sa hrapavom korom jer on sadrži najviše skroba. Kuvajte ga u kori i oljuštite dok je još topao. Na 1 kg krompira dodajte oko 100 g glatkog brašna i 2 žumanca pa će tako testo koje zamesite biti kvalitetnije i mekše.
20.07.2011
Ražnjići sa sosom od limuna
šljive možete sami osušiti na suncu ili u rerni na niskoj temperaturi. Ukoliko imate suve šljive koje su vrlo dugo stajale, morate ih malo rehidrirati kako bi bile lakše za pripremu, tako što ćete ih pre upotrebe potopiti sat-dva u hladnoj vodi.
30.08.2011
Mesne kuglice sa paprikom
Sveže mleveno meso je lako kvarljiva namirnica i zato je treba upotrebiti u roku od 24 časa, a duboko zamrznuto čuvati oko 2-3 meseca. Prženo mleveno meso u frižideru se može čuvati do 2 dana, a duboko zamrznuto 3-4 meseca.
31.03.2012
Njoke u ljutom paradajz sosu
Odlično izbalansiran obrok, u kojem se masti, belančevine i ugljeni hidrati nalaze u idealnom međusobnom odnosu. Osobe koje imaju tegobe sa organima za varenje, kojima je savetovano da izbegavaju ljuta jela, ovo jelo mogu da pripreme i u blagoj varijanti, bez čili sosa.
27.06.2011
Ljute njoke
Njoke kuvajte u kipućoj slanoj vodi, a čim isplivaju na površinu izvadite ih rešetkastom kašikom. S obzirom da se njoke pripremaju od svežeg testa pa samim tim imaju i veći sadržaj vode, uvek ih kratko kuvajte da se ne bi raskuvale.
30.08.2011
Turnedo pikant
Za pripremu ovog i sličnih jela od junećeg bifteka, meso se iseče na manje komade i formira se rukama u oblik medaljona. Da bi komadi zadržali takav oblik, režnjevi mesa se mogu obmotati kuhinjskim koncem i tako učvrstiti. U istoriji gastronomije i kulinarstva najčuveniji je turnedo „Rosini“, pripremljen od bifteka sa komadom guščje džigerice.
04.02.2012
File i njoke sa puterom od bundeve
Njoke se najčešće svrstavaju među testenine, međutim, to tradicionalno italijansko jelo ima svoje brojne varijetete. Može se pripremiti od krompira, durum pšenice, brašna, sira, pa čak i od starog hleba. Kako se testo priprema kao sveže, sa većim sadržajem vode, kuva se veoma kratko, da se ne bi raskuvalo.
30.06.2012
Beli medaljoni sa njokama i pirinčem
Tokom kuvanja vino se dodaje kako bi jelu dalo posebnu aromu. Vino za kuvanje ne mora biti prvoklasno ali ono koje nije dobro za piće nije dobro ni za kuvanje. Sadržina alkohola je nebitna jer on ispari tokom kuvanja.
14.07.2012
Celer bataci
Najnovija istraživanja na Univerzitetu u Čikagu su pokazala da celer sadrži supstancu koja snižava visok krvni pritisak, što je potvrđeno i laboratorijskim eksperimentima. Prema dobijenim rezultatima, celer snižava krvni pritisak smanjujući nivo hormona stresa, te je prema tome najefikasniji kod bolesnika kod kojih je visok pritisak izazvan psihičkim stresom.
24.07.2012
Njoke
Studije su pokazale da ishrana koja obuhvata soju povoljno deluje na zdravlje srca i krvnih sudova, jer utiče na smanjenje krvnog pritiska i ukupnog holesterola i povećava nivo dobrog, HDL holesterola. Vlakna prisutna u soji vezuju masti i holesterol iz hrane tako da se u većoj meri izbacuju iz organizma. Soja sprečava lepljenje krvnih pločica i stvaranje tromba.
31.07.2012
Piletina i njoke u sosu od kikiriki putera
100 g putera od kikirikija sadrži 25 g proteina, 20 g ugljenih hidrata i čak 50 g masnoća zbog čega je kao i većina putera od koštunjavih plodova, veoma kaloričan. Pored ovih makronutrijenata puter od kikirikija sadrži i 6 g dijetnih vlakana, minerale kalcijum, magnezijum, fosfor i selen, te vitamin E i vitamine B grupe.