Cvet hleb od raznovrsnog brašna
za ovaj hleb se koristi ražano, integralno i ječmeno brašno
Priprema
Kvasac izmrviti, dodati šećer, malo mleka i 3 kašike integrlanog brašna i ostaviti da uskisne. U dubljoj posudi pomešati sve tri vrste brašna, dodati preostale sastojke i pripremljen kvasac i umesiti glatko, fino i vazdušasto testo. Ostaviti testo da se udvostruči, a zatim ga premesiti i ostaviti još pola sata na toplom. Napraviti loptice od testa (veličine pomorandže), složiti u tepsiju, na pek papir, napraviti cvet i ostaviti 15 minuta. Cvet hleb peći u rerni zagrejanoj na 200*C oko 30 minuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Nutritivne vrednosti:
Sastojci
-
- 300 g raženog brašna
- 200 g ječmenog brašna
- 500 g integralnog pšeničnog brašna
- 50 g svežeg kvasca
- 2 kašicice soli
- 2 kašicice šećera
- 100 g putera
- 50 ml maslinovog ulja
- 50 ml mlakog mleka
- 500 ml mlake vode
