Toggle Navigation

 

Mediteranski hleb sa paradajzom

Paradajz je namirnica sa najvećim sadržajem likopena. Termičkom obradom i dodavanjem male količine ulja povećava se bioraspoloživost likopena. Likopen je antioksidans aktivan u borbi protiv slobodnih radikala. Učestalo konzumiranje hrane bogate likopenom povezuje se sa smanjenjem rizika za nastanak srčanih bolesti, malignih bolesti, šećerne bolesti i osteoporoze

Pomešati pšenično i ražano brašno, vodu, kapare, iseckane zelene masline, so i suvi kvasac. Umesiti glatko i čvrsto testo i ostaviti da malo odstoji. Premesiti testo i ostaviti na toplom oko pola sata. Staviti u kalup i peći u zagrejanoj rerni na 200*C oko 20 minuta. Pred kraj pečenja izvaditi hleb, premazati maslinovim uljem, staviti preko kolutove paradajza, posoliti i vratiti da se zapeče jo 10-ak minuta.