Hrskava i masna pogača
Em hrskavo, em masno...
Priprema
Svež kvasac razmrviti, posuti sa malo šećera i 3 kašike brašna, preliti sa 100 ml mleka i ostaviti da uskisne. U dublju posudu staviti brašno, jaja, žumance, so, ulje, pripremljen kvasac i uz dolivanje mlake vode umesiti glatko testo. Ostaviti na toplom mestu oko sat vremena da se udvostruči. Testo premesiti, podeliti na 4 dela i ostaviti još pola sata na toplom. Svaki deo testa premazati omekšalim puterom, smotati u oblik pisma i staviti jedno preko drugog. Pogaču premazati neumućenim belancetom, posuti krupnom morskom soli i peći u rerni zagrejanoj na 250*C. Zatim sniziti temperaturu na 180*C i peći još 15 minuta.
