Punjeni paradajz sa tunjevinom
Za pripremu punjenog paradajza treba izabrati mesnat, tvrđi paradajz, pravilnog oblika, srednje veličine. Kada se izdubi središnji deo, treba ostaviti mesnati deo uz ljusku debljine oko pola centimetra. Nakon što se paradajz posoli, treba ga okrenuti otvorom na dole i poređati po upijajućem papiru. Kada se ocede, puniti pripremljenim nadevom.
Priprema
Paradajz preseći napola, izvaditi sredinu i iseći je na kockice.
Pleh podmazati maslinovim uljem i poređati paradajz.
Tunjevinu ocediti od masnoće, dodati sitno seckan beli luk, peršun i sredinu paradajza, te posoliti i pobiberiti.
Smesom napuniti izdubljen paradajz, posuti ga prezlom odgore i zapeći u rerni 10 minuta na 200*C.
Punjeni paradajz poslužiti uz krišku ražanog hleba i čašu jogurta.
Za sve koji vode računa o ukupnom unosu energije i masnoća, preporučuje se da se prilikom upotrebe konzervisane ribe dobro ocedi ulje ili da se koriste one vrste konzervisane ribe koje su pripremljene u slanom rastvoru umesto u ulju.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 550 g
Energetska vrednost porcije - 525 kcal
Natrijum - 800 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 28 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 30 mg
Belančevine - 32 g
Belančevine (%) - 25 %
Ugljeni hidrati - 61 g
Ugljeni hidrati (%) - 47 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 275 g
Energetska vrednost porcije - 262.5 kcal
Natrijum - 400 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 14 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 15 mg
Belančevine - 16 g
Belančevine (%) - 12.5 %
Ugljeni hidrati - 30.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 23.5 %
Vlakna - 5.5 g
