Vesele lepinje
Najbolje – ekstra devičansko maslinovo ulje se dobija prvim ceđenjem sirovine, primenom isključivo mehaničkih postupaka, bez termičke obrade i bez primene hemijskih sredstava. Ono ujedno ima i najbolji ukus ali i najveći antioksidativni potencijal.
Priprema
Napraviti preliv od maslinovog ulja, usitnjenog belog luka, soka od jednog limuna, seckanog peršunovog lista i bosiljka.
Prepoloviti lepinje i zapeći ih u tiganju, a zatim premazati pripremljenim prelivom.
Na lepinje poređati listove zelene salate, oceđene sardine, polutke čeri paradajza, krastavac isečen na kolutove i crveni luk na listove.
Servirati lepinje na tanjir i poslužiti sa sokom od grejpfruta.
Iako ovaj obrok ima neznatno veći sadržaj masti od preporučenog, zbog kombinacije maslinovog ulja i morske ribe, dominiraju jednostruko i višestruko nezasićene masne kiseline koje imaju pozitivan efekat na organizam.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 540 g
Energetska vrednost porcije - 615 kcal
Natrijum - 640 mg
Masti - 21 g
Masti (%) - 31 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 142 mg
Belančevine - 37 g
Belančevine (%) - 24 %
Ugljeni hidrati - 69 g
Ugljeni hidrati (%) - 45 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 270 g
Energetska vrednost porcije - 307.5 kcal
Natrijum - 320 mg
Masti - 10.5 g
Masti (%) - 15.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 71 mg
Belančevine - 18.5 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 34.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 22.5 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 4 lepinje
- 4 lista zelene salate
- 400 g sardine iz konzerve
- 120 g čeri paradajza
- 100 g krastavaca
- 100 g crvenog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 cena belog luka
- sok od jednog limuna
- peršunov list
- bosiljak
- 800 ml soka od grejpfruta - napitak
