Jagnjeći kotleti sa sosom od kapara i belog luka
Kapari se najviše upotrebljavaju u Sredozemlju, tamo gde se i proizvode. Najčešće se koriste za garniranje predjela, sira, šunke, kobasica i salama. Izvrsni su sa filetima sitne usoljene ribe, maslinovim uljem, crnim maslinama i svežim feferonima.
Priprema
Jagnjeće kotlete posoliti, pobiberiti i ispeći na zagrejanom ulju.
Na delu putera propržiti ruzmarin i iseckan beli luk i kad intenzivno zamiriše skloniti sa vatre. Dodati kiselu pavlaku i kapare i promešati sos.
Na preostalom puteru sotirati krompir isečen na kockice, dodati spanać, posoliti, pobiberiti i posuti muskatnim oraščićem.
Servirati kotlete uz krompir sa spanaćem, preliti hladnim sosom od kapara i belog luka i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 420 g
Energetska vrednost porcije - 620 kcal
Belančevine - 48 g
Belančevine (%) - 31 %
Masti - 37 g
Masti (%) - 54 %
Zasićene masti - 15 g
Holesterol - 172 mg
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 15 %
Natrijum - 460 mg
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 210 g
Energetska vrednost porcije - 310 kcal
Belančevine - 24 g
Belančevine (%) - 15.5 %
Masti - 18.5 g
Masti (%) - 27 %
Zasićene masti - 7.5 g
Holesterol - 86 mg
Ugljeni hidrati - 11.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 7.5 %
Natrijum - 230 mg
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 800 g jagnjećih kotleta
- 400 g barenog krompira
- 200 g spanaća
- 200 g kisele pavlake
- 15 g kapara
- 30 g putera
- 1 čen belog luka
- 2 kašike ulja
- ruzmarin
- so,
- biber
- muskatni oraščić
