Pileća džigerica sa voćem
Ukoliko možete da birate, koristite svež đumbir. Prilikom kupovine, birajte čvrste i glatke izdanke a izbegavajte smežurane i meke na dodir. Svež, neoguljen koren umotan u papirnu salvetu, pa u plastičnu kesu, možete čuvati u frižideru do tri nedelje.
Priprema
Na delu ulja i putera ispeći pileću džigericu, posoliti, pobiberiti i preliti vinom. Krčkati dok tečnost ne ispari, a zatim posuti sitno iseckanim vlašcem.
Na drugom delu masnoće ispržiti kolutove crvenog luka.
Na preostaloj masnoći ispeći jabuke isečene na kriške, dodati crno i belo grožđe, sok od limuna i sitno iseckan svež đumbir. Voće kuvati par minuta.
Servirati pileću džigericu, dodati voće i crveni luk i poslužiti toplo.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 410 g
Energetska vrednost porcije - 440 kcal
Belančevine - 28 g
Belančevine (%) - 25 %
Masti - 25 g
Masti (%) - 50 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 535 mg
Ugljeni hidrati - 25 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Natrijum - 311 mg
Vlakna - 6 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 205 g
Energetska vrednost porcije - 220 kcal
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 12.5 %
Masti - 12.5 g
Masti (%) - 25 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 267.5 mg
Ugljeni hidrati - 12.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 12.5 %
Natrijum - 155.5 mg
Vlakna - 3 g
Sastojci
-
- 600 g pileće džigerice
- 150 g crvenog luka
- 250 g kiselih jabuka
- 50 g belog grožđa
- 50 g crnog grožđa
- 2 limuna
- 40 ml belog vina
- 3 kašike ulja
- 30 g putera
- so,
- biber
- svež đumbir
- vlašac
