Toggle Navigation

 

Pavlova torta

Torta Pavlova je poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i raznovrsnim voćem. Veruje se da je po prvi put napravljena u čast čuvene ruske balerine Ane Pavlove, dvadesetih godina prošlog veka.

Plativoo
Priprema

Rernu zagrejati na 140C°. Na papiru za pečenje nacrtati 3 kruga prečnika 18 cm (ako koristite dva pleha i pečete odjednom, na jednom možete nacrtati dva, na drugom jedan krug).

Izmiksati belanca dok se ne dobije vrlo čvrsta pena i malo po malo dodavati šecer, ekstrakt vanile i sirće. Mutiti dok masa ne postane homogena i čvrsta (kao za puslice). Podeliti masu na tri kruga, površinu poravnati kašikom i sušiti 60 minuta na 140C°. Nakon 60 minuta, isključiti rernu i ostaviti kore unutra da se još malo suše. Izvaditi ih i ostaviti sa strane da se ohlade i prosuše.

Slatku pavlaku čvrsto umutiti sa šećerom u prahu.

Premazati prvu koru filom, dodati voće i ponavljati postupak dok se sastojci ne potroše.

Tortu dekorisati po želji preostalim voćem, posuti bademima i ohladiti u frižideru.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 190 g

Energetska vrednost porcije - 410 kcal

Belančevine - 7 g

Belančevine (%) - 6 %

Masti - 28 g

Masti (%) - 58 %

Zasićene masti - 15 g

Holesterol - 147 mg

Ugljeni hidrati - 38 g

Ugljeni hidrati (%) - 36 %

Natrijum - 64 mg

Vlakna - 6 g

Nutritivne vrednosti:

Porcija za odraslu osobu - 95 g

Energetska vrednost porcije - 205 kcal

Belančevine - 3.5 g

Belančevine (%) - 3 %

Masti - 14 g

Masti (%) - 29 %

Zasićene masti - 7.5 g

Holesterol - 73.5 mg

Ugljeni hidrati - 19 g

Ugljeni hidrati (%) - 18 %

Natrijum - 32 mg

Vlakna - 3 g

Broj osoba

12

Vreme pripreme

90 min.

Autor:

Tatjana Odzic

Sastojci

  • Kora:
    • 220 g šećera
    • 1 kašičica sirćeta
    • ekstrakta vanile
    • 5 belanaca
  • Krem:
    • 600 ml slatke pavlake
    • 1 kašika šećera u prahu
  • Ostali sastojci:
    • 500 g malina
    • 100 g badema za posipanje
    • 200 g ribizli