Šešir ražnjić
Sir trapist pripada grupi polutvrdih sireva. Originalno potiče iz francuskih samostana, a ime je dobio po opatiji La Trappe. Ima specifičan ali blag i prijatan ukus koji nastaje od sastojaka koji nastaju za vreme zrenja sira. Ovaj sir je izvrstan dodatak obrocima.
Priprema
Napraviti masu za punjenje šampinjona tako što se sjedini sitan sir, narendani trapist sir, šunka, beli luk i biber. Pripremljenom masom napuniti šampinjone, spojiti ih po dva komada, jedan uz drugi i ređati na žicu za ražnjić. Peći u zagrejanom teflon tiganju. Uz predjelo servirati krišku ražanog hleba.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 585 g
Energetska vrednost porcije - 470 kcal
Natrijum - 1080 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 19 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 18 mg
Belančevine - 21 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 74 g
Ugljeni hidrati (%) - 63 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 292.5 g
Energetska vrednost porcije - 235 kcal
Natrijum - 540 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 9.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 9 mg
Belančevine - 10.5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 37 g
Ugljeni hidrati (%) - 31.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 800 g šampinjona
- 1 cen belog luka
- 80 g sitnog sira od obranog mleka
- 70 g trapist sira
- 150 g praške šunke
- biber
- peršunov list
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 400 g raženog hleba
