Vojvođanske kuglice
Svima je dobro poznato da su sir i drugi mlečni proizvodi glavni izvor kalcijuma u ishrani. Međutim, retko ko zna da i orasi pripadaju namirnicama koje su izvor ovog dragocenog minerala, budući da 100 g oraha sadrži oko 95 mg kalcijuma.
Priprema
U činiju staviti sir, dodati deo mlevenih oraha, sitno isečen beli luk i peršunov list, a zatim sve dobro promešati. Preostale orahe propržiti u tiganju. Od pripremljene mase praviti kuglice i valjati ih u propržene orahe. Servirati na tanjir uz raženi hleb.
Orasi su dragoceni za zdravlje srca, jer samo šaka oraha dnevno smanjuje rizik od koronarnih bolesti za 11%. Zahvaljujući polinezasićenim i omega-3 masnim kiselinama koje sadrže, orasi regulišu odnos dobrog i lošeg holesterola pa na taj način sprečavaju stvaranje tromba u krvnim sudovima.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 405 g
Energetska vrednost porcije - 595 kcal
Natrijum - 825 mg
Masti - 26 g
Masti (%) - 39 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 2 mg
Belančevine - 17 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 73 g
Ugljeni hidrati (%) - 49 %
Vlakna - 10 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 202.5 g
Energetska vrednost porcije - 297.5 kcal
Natrijum - 412.5 mg
Masti - 13 g
Masti (%) - 19.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 1 mg
Belančevine - 8.5 g
Belančevine (%) - 6 %
Ugljeni hidrati - 36.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 24.5 %
Vlakna - 5 g
Sastojci
-
- 250 g sitnog sira od obranog mleka
- 150 g mlevenih oraha
- 2 cena belog luka
- peršunov list
- 400 g raženog hleba
