Sos od kikirikija
Kikiriki ili „zemljani“ orah, pripada porodici mahunarki i vrlo je bogat belančevinama, gvožđem, cinkom i magnezijumom. Najbolje ga je kupovati neoljuštenog jer tada sadrži najviše vitamina i minerala. U ishrani birajte samo ona zrna kikirikija koja nisu užegla jer se na starijim plodovima razvijaju mikroorganizmi koji dovode do kvarenja hrane i drugih zdravstvenih rizika.
Priprema
Puter rastopiti, dodati brašno i kratko propržiti. Dodati kikiriki, puter od kikirikija, soja sos, šećer, so i biber. Promešati, i kuvati dok se ne zgusne. Servirati sos u sosijeru i poslužiti. Kikiriki sos ide uz sve varijante povrća i mesa, bilo da su topla ili hladna.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 335 g
Energetska vrednost porcije - 115 kcal
Natrijum - 803 mg
Masti - 22 g
Masti (%) - 57 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 11 mg
Belančevine - 12 g
Belančevine (%) - 14 %
Ugljeni hidrati - 25 g
Ugljeni hidrati (%) - 29 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 167.5 g
Energetska vrednost porcije - 57.5 kcal
Natrijum - 401.5 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 28.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 5.5 mg
Belančevine - 6 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 12.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 14.5 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 200 g usitnjenog kikirikija
- 400 ml bujona
- 40 g putera od kikirikija
- 1 kašika brašna
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašika šećera
- so
- biber
- 20 g putera
