Inćun testenina
Inćuni pripadaju porodici sleđeva, zajedno sa srdelom, papalinama, haringama i nekim drugim ribama. Cela porodica nosi zajednički naziv „sitna plava riba“. Inćuni se najčešće konzervišu i kao usoljeni u konzervama ili staklenim teglama dospevaju na tržište.
Priprema
Na maslinovom ulju kratko zagrejati polovine čeri paradajza, dodati inćune, masline, kapar, prethodno obarenu testeninu i iseckan peršunov list. Jelo promešati, kratko prokuvati i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 345 g
Energetska vrednost porcije - 530 kcal
Natrijum - 3455 mg
Masti - 31 g
Masti (%) - 53 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 64 mg
Belančevine - 29 g
Belančevine (%) - 23 %
Ugljeni hidrati - 31 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 172.5 g
Energetska vrednost porcije - 265 kcal
Natrijum - 1727.5 mg
Masti - 15.5 g
Masti (%) - 26.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 32 mg
Belančevine - 14.5 g
Belančevine (%) - 11.5 %
Ugljeni hidrati - 15.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 12 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 600 g barene testenine
- 300 g mariniranih inćuna
- 300 g čeri paradajza
- 100 g maslina
- 40 g kapara
- 2 kašike maslinovog ulja
- peršunov list
