Lingvini bolonjez
Lingvini su vrsta italijanske testenine u obliku dugačkih rezanaca. Sama testenina je inače namirnica neutralnog ukusa te joj odgovaraju slane i slatke, ljute i kisele kombinacije. Nije skupa, jednostavna je za čuvanje, brzo se priprema a uz prelive i umake od povrća i mesa predstavlja vrlo ukusan obrok.
Priprema
Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti sitno isečen crni luk, beli luk, rendanu šargarepu i na kockice iseckanu papriku. Dodati mlevenu junetinu, na listiće iseckane šampinjone, paradajz pelat i sok od paradajza. Kuvati par minuta, posoliti, pobiberiti, a zatim začiniti bosiljkom i origanom. Pripremljenim umakom preliti kuvane lingvine, posuti seckanim peršunovim listom i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 305 g
Energetska vrednost porcije - 470 kcal
Natrijum - 950 mg
Masti - 18 g
Masti (%) - 34 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 16 g
Belančevine (%) - 14 %
Ugljeni hidrati - 62 g
Ugljeni hidrati (%) - 52 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 152.5 g
Energetska vrednost porcije - 235 kcal
Natrijum - 475 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 17 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 31 g
Ugljeni hidrati (%) - 26 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 500 g junećeg mlevenog mesa
- 400 g barene testenine (lingvini)
- 100 g crnog luka
- 2 cena belog luka
- 100 g šargarepe (rendane)
- 100 g crvene paprike
- 200 g šampinjona
- 200 g paradajz pelata
- 400 g soka od paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- origano
- bosiljak
