List rolnice
Blitva je član iste porodice kao i spanać pa joj je i kulinarska upotreba slična kao kod ovog, daleko poznatijeg, „rođaka“. Međutim, za razliku od spanaća, kada koristite blitvu, nemojte odbaciti ukusne debele, mesnate peteljke koje su izuzetno ukusne i hranljive. Mogu se pripremiti slično šparglama – povezane u snopove, skuvane i prelivene ukusnim umacima.
Priprema
Filete lista iseći po dužini, prepoloviti i pobiberiti. Na svaki filet staviti jedan režanj slanine, suvu šljivu, zaviti u rolnicu i ređati na žicu za ražnjić. Na zagrejanom ulju ispeći rolnice i gotove izvaditi na tanjir. U istom tiganju grilovati bareni krompir isečen na kolutove. U drugom tiganju propržiti ranije obarenu blitvu, začiniti, dodati beli luk, limunov sok i kratko prodinstati. Rolnice skinuti sa žice i servirati na tanjir uz blitvu i krompir.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 375 g
Energetska vrednost porcije - 495 kcal
Natrijum - 785 mg
Masti - 29 g
Masti (%) - 52 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 100 mg
Belančevine - 29 g
Belančevine (%) - 24 %
Ugljeni hidrati - 30 g
Ugljeni hidrati (%) - 24 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 187.5 g
Energetska vrednost porcije - 247.5 kcal
Natrijum - 392.5 mg
Masti - 14.5 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 50 mg
Belančevine - 14.5 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 15 g
Ugljeni hidrati (%) - 12 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 600 g ribe list
- 100 g slanine (8 listića)
- 100 g suvih šljiva
- so
- biber
- sok od jednog limuna
- 200 g barene blitve
- 400 g barenog krompira
- peršunov list
- 3 cena belog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
