Toggle Navigation

 

Početna/Tagovi

24.03.2011

Dalmatinske lignje

Prema preporukama piramide pravilne ishrane lignje su u grupi zajedno s ostalim vrstama ribe, mesom i jajima. Kako lignje imaju visok sadržaj holesterola, preporučuje se umerena konzumacija.

04.05.2011

List rolnice

Blitva je član iste porodice kao i spanać pa joj je i kulinarska upotreba slična kao kod ovog, daleko poznatijeg, „rođaka“. Međutim, za razliku od spanaća, kada koristite blitvu, nemojte odbaciti ukusne debele, mesnate peteljke koje su izuzetno ukusne i hranljive. Mogu se pripremiti slično šparglama – povezane u snopove, skuvane i prelivene ukusnim umacima.

16.06.2011

Srpski medaljon

Ovo je obrok koji obiluje dijetnim vlaknima. Dijetna vlakna potiču od namirnica biljnog porekla. Po sastavu su neskrobni polisaharidi koji se zbog nedostatka enzima ne vare u tankom crevu čoveka. Danas se zna da imaju značajno mesto u prevenciji mnogobrojnih oboljenja. Preporučeni unos dijetnih vlakana iznosi od 25 do 30 g na dan.

22.07.2011

Šarene rolnice

Blitva, kao i ostalo tamno zeleno lisnato povrće, ima malu energetsku vrednost (u 100 g jestivog dela biljke ima oko 14 kcal), ali visoki sadržaj vitamina C, karotina i obilje mineralnih soli.

30.03.2011

Lignje u vinu

Lignje koje se najčešće koriste u ishrani su veličine šake, imaju belo, vrlo ukusno meso. Najtraženiji su mlađi primerci lignji, kojih može biti oko 100 komada u jednom kilogramu. Meso većih primeraka težih od 250 g je tvrdo, žilavo i mora se mnogo duže termički obrađivati.

05.05.2011

Skuša u vermutu

Skuša pripada plavim ribama, a ona iz Jadranskog mora dostiže prosečnu težinu oko 700 g. Kalorična je i sa velikim sadržajem masti. Međutim, bogata je vitaminima B kompleksa, posebno niacina, kao i minerala pri čemu se izdvaja selen.

23.06.2011

Lazanje sa blitvom i šampinjonima

Lazanje su veći komadi testa pravougaonog oblika od kojih se priprema karakteristično italijansko jelo zapečeno u rerni ili se koristi za punjene kanelone. U zavisnosti od toga da li se nabavi sveže ili osušeno testo za lazanje, zavisi i količina bešamel sosa koji treba pripremiti.

25.09.2011

Kajgana sa blitvom i prazilukom

Svežinu jaja možete utvrditi tako što ćete ih staviti u posudu sa vodom – sveža jaja potonuće na dno, dok će starija, koja imaju manju masu zbog isparavanja vode i gasova, ”plivati” po površini.

22.10.2011

Zeleni list (posno)

Za pripremu ovog recepta obavezno koristite morsku so. Najčešće možete da je kupite krupno mlevenu, pa je, da bi se brže rastopila u marinadi, sameljite u mlinu za mlevenje soli.

01.12.2011

Mesni rolat sa blitvom i feta sirom

Blitva je član iste porodice kao i spanać pa joj je i kulinarska upotreba slična kao kod ovog, daleko poznatijeg, „rođaka“. Međutim, za razliku od spanaća, kada koristite blitvu, nemojte odbaciti ukusne debele, mesnate peteljke koje su izuzetno ukusne i hranljive. Mogu se pripremiti slično šparglama – povezane u snopove, skuvane i prelivene ukusnim umacima.

07.03.2012

Sag list (posno)

Blitva, kao i ostalo tamno zeleno lisnato povrće, ima malu energetsku vrednost (u 100 g jestivog dela biljke ima oko 14 kcal), ali visoki sadržaj vitamina C, karotina, i obilje mineralnih soli.

18.04.2012

Lepinjice sa jogurtom i blitvom

Blitva, kao i ostalo tamno zeleno lisnato povrće, ima malu energetsku vrednost (u 100 g jestivog dela biljke ima oko 14 kcal), ali visoki sadržaj vitamina C, karotina i obilje mineralnih soli.

15.06.2012

Rolovani brancin sa prolećnom sarmicom

Brancin je jedna od najcenjenijih riba u Jadranskom moru. Može se pripremiti na različite načine: kuvanjem, pečenjem, prženjem... U Francuskoj je poznat pod imenom „loup“ (vuk) i često je sastojak čuvenih francuskih ribljih čorbi.

03.12.2011

Losos rižoto

Blitva je član iste porodice kao i spanać pa joj je i kulinarska upotreba slična. Međutim, za razliku od spanaća, kada koristite blitvu, nemojte odbaciti ukusne debele, mesnate peteljke koje su izuzetno ukusne i hranljive. Mogu se pripremiti slično šparglama – povezane u snopove, skuvane i prelivene ukusnim umacima.

30.03.2012

Teletina sa domaćim rezancima

Teletina, u poređenju sa vrstama mesa koje se u našem području najčešće konzumiraju, ima brojne prednosti. Za razliku od govedine, svinjetine i jagnjetine ima znatno nižu energetsku vrednost, a više visokokvalitetnih belančevina uz manje masti.

08.06.2012

Pljeskavice sa blitvom

Zdravo i ukusno!

27.06.2012

Pita od prosa

Proso je veoma zdrava žitarica, ne samo po bogatstvu hranljivih materija, već i po tome što je jedna od retkih namirnica sa baznim svojstvima. Posebno se ističe mineralni sastav prosa sa bogatstvom magnezijuma i gvožđa. Proso ne sadrži gluten pa može biti važan u ishrani osoba koje ne podnose gluten.

30.06.2012

Paštete sa blitvom

Ako niste ljubitelj blitve, možete je zameniti spanaćem.

10.11.2012

Pita sa blitvom i kajmakom

Fina kombinacija za ukusnu pitu...

29.03.2013

Ćuretina sa blitvom u paradajz pelatu

Članak objavljen u naučnom časopisu „Neurology“ predlaže najmanje tri obroka dnevno zelenog i žutog povrća jer se time i do 40% može smanjiti gubitak mentalnih funkcija. Blitva je najbolja dok je još mlada, kada su listovi nežni i tanki, sveže, svetlozelene boje, dugi oko desetak santimetara. Peteljke moraju biti sočne i besprekorne. Neoprane listove čuvajte u frižideru u plastičnoj vrećici nekoliko dana. Ukoliko su listovi preveliki, blitvu možete blanširati i zamrznutu čuvati do upotrebe.