Ćuretina sa blitvom u paradajz pelatu
Članak objavljen u naučnom časopisu „Neurology“ predlaže najmanje tri obroka dnevno zelenog i žutog povrća jer se time i do 40% može smanjiti gubitak mentalnih funkcija. Blitva je najbolja dok je još mlada, kada su listovi nežni i tanki, sveže, svetlozelene boje, dugi oko desetak santimetara. Peteljke moraju biti sočne i besprekorne. Neoprane listove čuvajte u frižideru u plastičnoj vrećici nekoliko dana. Ukoliko su listovi preveliki, blitvu možete blanširati i zamrznutu čuvati do upotrebe.
Priprema
Na delu ulja izgrilovati začinjenu ćuretinu. Iseckan beli luk propržiti na preostalom ulju, dodati usitnjenu blitvu, a zatim dodati nasečen krompir i paradajz pelat. Promešati i kratko prokuvati. Servirati ćuretinu sa blitvom u paradajz pelatu i poslužiti uz crni hleb.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 440 g
Energetska vrednost porcije - 530 kcal
Natrijum - 930 mg
Masti - 21 g
Masti (%) - 36 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 81 mg
Belančevine - 39 g
Belančevine (%) - 30 %
Ugljeni hidrati - 46 g
Ugljeni hidrati (%) - 34 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 220 g
Energetska vrednost porcije - 265 kcal
Natrijum - 465 mg
Masti - 10.5 g
Masti (%) - 18 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 40.5 mg
Belančevine - 19.5 g
Belančevine (%) - 15 %
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 17 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 500 g cćurećeg belog mesa (4 šnicle)
- 400 g barene blitve
- 300 g paradajz pelata
- 3 cena belog luka
- 200 g barenog krompira
- 3 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- 300 g crnog hleba
