Zimska rapsodija
Priprema jela na grilu ili na tiganju sa malom količinom masnoće je zdravstveno prihvatljiv način pripreme namirnica. Povrće, zbog svoje sunđeraste strukture, može da upije veliku količinu masnoće i na taj način poveća kako energetsku vrednost, tako i sadržaj masti u obroku.
Priprema
Pileće meso iseći na manje komade, začiniti i grilovati na maslinovom ulju. Tikvice, patlidžan, luk i paradajz iseći na kolutove, posoliti, pobiberiti i takođe grilovati. Na tanjir poređati grilovane namirnice u kombinaciji sa mocarela sirom i listovima bosiljka. Služiti uz raženi hleb.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 350 g
Energetska vrednost porcije - 390 kcal
Natrijum - 860 mg
Masti - 11 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 58 mg
Belančevine - 42 g
Belančevine (%) - 44 %
Ugljeni hidrati - 28 g
Ugljeni hidrati (%) - 30 %
Vlakna - 7 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 175 g
Energetska vrednost porcije - 195 kcal
Natrijum - 430 mg
Masti - 5.5 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 29 mg
Belančevine - 21 g
Belančevine (%) - 22 %
Ugljeni hidrati - 14 g
Ugljeni hidrati (%) - 15 %
Vlakna - 3.5 g
Sastojci
-
- 400 g pilećeg belog mesa
- 200 g tikvica
- 200 g patlidžana
- 200 g mocarele
- 100 g crvenog luka
- 200 g paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- bosiljak
- 200 g raženog hleba
