Brašno, so i malo ulja zakuvati sa mlakom vodom. Kada tjesto dobije željenu tvrdoću, premazati ga uljem i ostaviti pola sata da stoji. Nakon toga tjesto ponovo prekuvati i podijeliti na 3 jednake loptice, ponovo premazati uljem i ostaviti 10-ak minuta. Posuti brašno po radnoj površini, uzeti jednu lopticu, malo je razvući, pobrašnjaviti i svaki put sa lijeve strane kačiti i namotavati na oklagiju. Kada primjetite da tjesto postaje ljepljivo ponovo posuti brašnom sve dok ga ne istanjite na željenu debljinu. Nakon tog tijesto prebaciti preko oklagije i dodatno istanjiti vrhove. Posuti uljem i filom (u ovom slučaju od sira i jaja) i zamotati. Kada svo tjesto razvijemo posuti uljem i peći oko pola sata na 180*C. Kada se pita ispeče potrebno je preliti sa prokuvanom (vrelom) vodom, uljem i soli. Ne pretjerati da pita ne bi bila premekana. Vratiti u rernu još 5 minuta da ukuva zaljev.