Salata od koprive
Odlično izbalansiran obrok, koji ima idealan odnos masti, belančevina i ugljenih hidrata, uz znatnu količinu dijetnih vlakana. Uživajte u pripremi i konzumiranju ovog obroka, jer i dobro raspoloženje ima povoljan efekat na zdravlje.
Priprema
Koprivu oprati, staviti u vrelu vodu, kratko obariti i ohladiti.
Za to vreme iseckati paradajz, krastavac, crveni luk i papriku.
Povrće i koprivu staviti u činiju, posoliti, pobiberiti i preliti uljem i sirćem.
Salatu promešati i servirati na tanjir.
Poslužiti uz krišku crnog hleba i sok od pomorandže.
Zbog visoke koncentracije kalijuma u svom sastavu kopriva ima diuretski efekat odn. utiče na pojačano lučenje mokraće, pa se koristi u lečenju upale mokraćnih puteva i u prevenciji nastanka bubrežnog kamenca. Ne sme se koristiti neprokuvana jer može da ošteti bubrege.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 490 g
Energetska vrednost porcije - 460 kcal
Natrijum - 940 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 20 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 76 g
Ugljeni hidrati (%) - 68 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 245 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Natrijum - 470 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 10 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 7 g
Belančevine (%) - 6 %
Ugljeni hidrati - 38 g
Ugljeni hidrati (%) - 34 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 200 g kratko obarene koprive
- 300 g paradajza
- 200 g krastavca
- 150 g crvenog luka
- 200 g žute paprike
- 3 kašike sirćeta
- 2 kašike ulja
- so
- biber
- 400 g crnog hleba
- 800 ml soka od pomorandže
