Jaja u sosu od pavlake
Kapar je začin koji se najviše koristi u mediteranskoj kuhinji. To su pupoljci cveta veličine zrna graška koji se beru u proleće, dok su još zatvoreni. Kako sirovi pupoljci nisu jestivi, prvo se suše, a zatim potapaju u morsku vodu, slani rastvor, sirće ili ulje, pri čemu nastaju određene kiseline kaprin i senfolgikozid koji im i daju karakterističan ukus.
Vreme pripremanja: 15 min.
Sastojci
- 6 barenih jaja
- 250 ml kisele pavlake
- 100 ml obranog mleka
- 40 g senfa
- 1 kašika gustina
- 40 g kapra
- so
- biber
- 400 g crnog hleba
- 800 ml soka od grejpfruta - napitak
Priprema
Zagrejati u šerpi kiselu pavlaku, mleko i gustin. Kada proključa dodati senf i začine, pa skloniti sa grejnog tela i ohladiti sos. Prethodno obarena jaja prepoloviti, servirati na tanjir, preliti sosom i dodati kapare. Uz doručak poslužiti crni hleb i sok od grejpfruta.
Količina holesterola u jednoj porciji ovog obroka veća je od količine preporučene za ceo dan, stoga nije pogodan za osobe sa povišenim vrednostima masnoća u krvi, srčanim oboljenjima i dijabetesom. Zdrave, fizički aktivne osobe povremeno mogu uživati u ovom specijalitetu.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 475 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 550 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 24 g | 17 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 13 g | 21 % |
| zasićene masti: | 2 g | |
| holesterola: | 324 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 84 g | 62 % |
| Sadržaj vlakana: | 5 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 1,780 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
