Punjeni klobuci
Šampinjoni su najviše uzgajana pečurka na svetu. Sveža se može nabaviti tokom cele godine. Mogu se konzumirati dobro oprani, sirovi plodovi, u salati, u čorbama, grilovani ili dinstani kao prilog mesnim jelima i jajima, njihove klobuke možemo puniti raznim smesama i zapeći u pećnici.
Priprema
Na delu ulja izgrilovati klobuke šampinjona i posoliti i pobiberiti.
U činijici umutiti jaja sa pavlakom i ispržiti na preostalom ulju.
Šampinjone napuniti kajganom i posuti bosiljkom.
Servirati na tanjir i poslužiti uz krišku crnog hleba i čašu jogurta.
Ukoliko imate problema sa povišenim vrednostima masnoća u krvi, obratite pažnju na količinu holesterola u porciji, pa za pripremu nadeva iskoristite sva belanca i samo jedno do dva žumanca.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 480 g
Energetska vrednost porcije - 510 kcal
Natrijum - 1050 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 214 mg
Belančevine - 30 g
Belančevine (%) - 24 %
Ugljeni hidrati - 65 g
Ugljeni hidrati (%) - 50 %
Vlakna - 10 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 240 g
Energetska vrednost porcije - 255 kcal
Natrijum - 525 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 107 mg
Belančevine - 15 g
Belančevine (%) - 12 %
Ugljeni hidrati - 32.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Vlakna - 5 g
Sastojci
-
- 600 g klobuka šampinjona
- so
- biber
- 4 jaja
- 100 ml kisele pavlake
- bosiljak
- 2 kašike ulja
- 400 g crnog hleba
- 800 ml jogurta od obranog mleka - napitak
