Ražani hleb sa namazom od praške šunke
Zrno raži sadrži veliku količinu značajnih dijetnih vlakana kombinovanih sa drugim bioaktivnim sastojcima koji donose brojne zdravstvene koristi. Raž osim nerastvorljivih vlakna sadrži i rastvorljiva od kojih je najzastupljeniji rastvorljivi arabinoksilan. Raženi hleb je značajan izvor vlakana u ishrani.
Priprema
U dublju posudu staviti sitan sir, sitno iseckanu prašku šunku, kisele krastavce, kuvano jaje i praziluk.
Sastojke promešati i napraviti namaz.
Namazom premazati kriške ražanog hleba, odgore poređati kriške paradajza i jaja i servirati na tanjir.
Poslužiti sendviče od ražanog hleba uz čašu jogurta.
Preporuka je da se mesne prerađevine koriste u što "čistijem" obliku, što sigurno garantuje manji sastojak masnoće. U ovom pogledu prednost imaju: šunka (tzv. "praška"), pileća i ćureća prsa, bareno meso ili pršuta.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 550 g
Energetska vrednost porcije - 430 kcal
Natrijum - 1500 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 80 mg
Belančevine - 28 g
Belančevine (%) - 26 %
Ugljeni hidrati - 63 g
Ugljeni hidrati (%) - 59 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 275 g
Energetska vrednost porcije - 215 kcal
Natrijum - 750 mg
Masti - 3.5 g
Masti (%) - 7.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 40 mg
Belančevine - 14 g
Belančevine (%) - 13 %
Ugljeni hidrati - 31.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 29.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 200 g sitnog sira od obranog mleka
- 50 g praške šunke
- 100 g kiselih krastavaca
- 1 kuvano jaje
- 4 paradajza
- 1 praziluk
- 400 g raženog hleba
- 800 ml jogurta od obranog mleka - napitak
