Trobojna palenta
Prema postojećim zakonskim propisima termin obrano mleko odnosi se na mleko sa manje od 0.5 % mlečne masti, delimično obrano mleko ima manje od 3,2 % i više od 0,5% mlečne masti, dok termin mleko bez drugih oznaka označava mleko sa najmanje 3,2 % mlečne masti. Korišćenjem obranog mleka u ishrani smanjujemo ukupni aterogeni potencijal hrane i na taj način povoljno delujemo na zdravlje.
Priprema
U uzavrelo mleko dodati puter i sipati palentu stalno mešajući.
Pripremljenu palentu malo rashladiti pa sipati na kuvarski papir, istanjiti je pa preko palente složiti šunku, pečenu papriku i trapist.
Uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.
Rolat od palente seći na kriške, servirati i poslužiti uz jogurt.
Instant palenta se proizvodi od visokokvalitetnog kukuruza tvrdunca. Može da se pripremi kao prilog uz gulaš, paprikaš, brodet ili kao samostalno jelo, sa slatkim, kiselim mlekom ili jogurtom ili na drugi, potpuno nov način. Za palentu optimalne gustine uvek treba uzeti četiri puta više tečnosti od uzete količine griza.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 440 g
Energetska vrednost porcije - 330 kcal
Natrijum - 925 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 21 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 48 mg
Belančevine - 31 g
Belančevine (%) - 37 %
Ugljeni hidrati - 35 g
Ugljeni hidrati (%) - 42 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 220 g
Energetska vrednost porcije - 165 kcal
Natrijum - 462.5 mg
Masti - 4 g
Masti (%) - 10.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 24 mg
Belančevine - 15.5 g
Belančevine (%) - 18.5 %
Ugljeni hidrati - 17.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 21 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 200 g palente
- 700 ml obranog mleka
- 10 g putera
- so
- 150 g praške šunke
- 100 g narendanog trapista
- 100 g pečene crvene paprike
- 800 ml jogurta od obranog mleka - napitak
