Početna/Tagovi
01.04.2011
Palenta u hlebu
Pasivne gljivice u suvom kvascu aktiviraju se tek kad dođu u dodir sa toplom tečnošću. Po pravilu suvi kvasac se dodaje odmah u brašno, prelije toplom vodom ili mlekom, a potom se dodaju i preostali sastojci.
13.05.2011
Palenta torta
Mnogo veću opasnost od soli koju sami dodajemo u jelo predstavlja so iz industrijskih proizvoda odn. prerađene hrane. Naročito je opasno ako se deca naviknu na slane grickalice jer to najčešće znači da će i kao odrasli imati sklonost slanom ukusu i tako povećati rizik za nastanak hipertenzije i gojaznosti.
08.06.2011
Trobojna palenta
Prema postojećim zakonskim propisima termin obrano mleko odnosi se na mleko sa manje od 0.5 % mlečne masti, delimično obrano mleko ima manje od 3,2 % i više od 0,5% mlečne masti, dok termin mleko bez drugih oznaka označava mleko sa najmanje 3,2 % mlečne masti. Korišćenjem obranog mleka u ishrani smanjujemo ukupni aterogeni potencijal hrane i na taj način povoljno delujemo na zdravlje.
23.08.2011
Morski plodovi u sosu sa palentom
Ukoliko kupujete sveže dagnje, morate biti sigurni da su u potpunosti sveže. Najbolje je da su još uvek žive, čvrsto zatvorene. Birajte školjke sa sočnim mesom i bistrom tečnošću. Manje dagnje su sočnije od onih većih. Danas se mogu kupiti i očišćene i zamrznute ili konzervisane školjke koje su daleko jednostavnije i bezbednije za upotrebu.
02.04.2011
Tofu ražnjići
Kako nema prejak ukus, mladi luk se najčešće jede sirov i to kao sastojak raznih salata, omleta ili prilog uz jela od mesa. Poželjno je iskoristiti ga nekoliko dana nakon kupovine a do tada ga treba čuvati u vrećici ili zatvorenoj posudi u frižideru jer brzo gubi hranljivu vrednost.
21.05.2011
Korni kanape
Suhomesnati proizvodi se u postupku prerade sole kako bi se zaštitile od uzročnika trovanja, bakterije Clostridium botulinuma. Iako se u industrijskim uslovima te soli precizno doziraju, vodite računa da prevelika konzumacija slanih mesnih prerađevina može dovesti do hipertenzije.
06.08.2011
Ražani hleb sa palentom
Palenta se pravi od grubo mlevenog kukuruznog brašna kuvanog u vodi. Brašno kukuruza najčešće je žute boje, ali može biti belo, crno, te sitno, srednje ili krupno mleveno. U kombinaciji sa mesom, povrćem, sirom, mlekom i mlečnim proizvodima često je deo jesenje trpeze.
06.09.2011
Šnicle od spanaća i bukovače (posno)
Spanać se najčešće servira kao samostalno jelo, ali se može staviti kao sastojak u jednostavne ili složene salate, ili kao prilog ribljim specijalitetima, kao dodatak raznovrsnim čorbama od povrća i varivima, te kao osnova za izradu vegetarijanskih šnicli.
27.06.2012
Juneći gulaš sa grilovanom palentom
Junetina je veoma dobar izvor vitamina B kompleksa, koji imaju veoma povoljan efekat na zdravlje srca i krvnih sudova. U složenim metaboličkim procesima ovi vitamini učestvuju u pretvaranju štetnog molekula homocisteina u bezopasan oblik, što je veoma značajno jer je povišen nivo homocisteina u organizmu, jedan od faktora rizika za srčani i moždani udar, a prema najnovijim istraživanjima i za osteoporozu.
04.08.2012
Neobična palenta
Izbor belog pilećeg ili ćurećeg mesa za odrasle je zdravstveno najprihvatljiviji izbor zbog malog sadržaja masti, ukoliko se ne upotrebljava kožica. Međutim, unos ćurećeg mesa treba da ograniče osobe koje boluju od gihta i određene vrste bubrežnih kamenaca jer ćuretina ima visoku koncentraciju purina.
18.04.2012
Grilovana palenta sa sirevima
Instant palenta se proizvodi od visokokvalitetnog kukuruza – tvrdunca. Može da se pripremi kao prilog uz gulaš, paprikaš, brodet ili kao samostalno jelo, sa slatkim, kiselim mlekom ili jogurtom ili pak na potpuno nov način. Za palentu optimalne gustine uvek treba uzeti četiri puta više tečnosti od uzete količine griza.
26.06.2012
Kritski bataci
Kada kupujete suve šljive, obratite pažnju na njihov kvalitet. Treba da budu mesnate, sjajne, relativno meke i bez tragova plesni. Ukoliko kupujete industrijski zapakovane suve šljive, najbolje je da birate one koje su u providnom, dobro zavarenom pakovanju, koje će očuvati sočnost plodova, a vama omogućiti uvid u kvalitet.
01.08.2012
Kajmak pileće rolnice
Suve šljive se sve češće koriste i za pripremu slanih jela, naročito u kombinaciji sa svinjetinom, junetinom i, posebno, mesom peradi. Meso se može puniti ili obložiti suvim šljivama, a kod dinstanog mesa se mogu dodati u sastav umaka čime dobija posebnu punoću i aromu.
31.08.2012
Pita od palente i mesa
Udeo belančevina u energetskoj vrednosti ovog obroka je duplo veći od preporučenog. Osobe koje imaju oboljenja bubrega, unos belančevina i veličinu porcije moraju da usklade sa preporukama dobijenim od lekara, kako ne bi ugrozili svoje zdravlje.
16.11.2012
Proja sa pavlakom
Mani je ovo najbolji recept za proju, jer proja nije tvrda, već mekana i preukusna. Često dodam i seckanu šunku ili slaninicu i bude još lepša.
20.12.2012
Kotleti sa kiselim kupusom, palentom i šampinjonima
Kao i svež i kiseli kupus ima veoma pozitivan uticaj na zdravlje, naročito zimi, kada predstavlja jedan od najboljih izvora vitamina C. Da biste smanjili količinu soli listove kiselog kupusa uvek dobro isperite pre pripreme obroka.
20.12.2012
Dižon biftek
Najkvalitetniji deo goveđeg mesa, biftek, ujedno je i najbolje za pečenje. Sastoji se od širokog, srednjeg i šiljatog dela koji predstavljaju mišićnu masu koja sledi čitavu dužinu kičmenog stuba. Meso je mekano, sa kratkim i tankim vlaknima, pa je priprema brza i kvalitetna, sa vrlo malo neiskorišćenih komadića.