Pita od palente i mesa
Udeo belančevina u energetskoj vrednosti ovog obroka je duplo veći od preporučenog. Osobe koje imaju oboljenja bubrega, unos belančevina i veličinu porcije moraju da usklade sa preporukama dobijenim od lekara, kako ne bi ugrozili svoje zdravlje.
Priprema
U šerpu staviti palentu, dodati bujon i skuvati.
Isečen crni luk propržiti na zagrejanom ulju, dodati iseckane šampinjone, mleveno pileće meso, pelat i sok od paradajza, začiniti i kratko prokuvati.
Napraviti bešamel sos (na puteru propržiti brašno, uliti mleko, začiniti i kuvati dok se ne zgusne).
Polovinu kuvane palente staviti u nauljenu tepsiju, rasporediti pripremljeno meso, preliti polovinom bešamela, staviti preostalu palentu i ostatak bešamela.
Ispeći pitu u zagrejanoj rerni na 200*C, oko 30 minuta. Iseći pitu i servirati na tanjir.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 200 g
Energetska vrednost porcije - 180 kcal
Natrijum - 850 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 32 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 100 mg
Belančevine - 41 g
Belančevine (%) - 43 %
Ugljeni hidrati - 24 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 100 g
Energetska vrednost porcije - 90 kcal
Natrijum - 425 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 16 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 50 mg
Belančevine - 20.5 g
Belančevine (%) - 21.5 %
Ugljeni hidrati - 12 g
Ugljeni hidrati (%) - 12.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 200 g palente
- 800 ml bujona
- dodatak jelu
- 2 kašike ulja
- 600 g mlevenog pilećeg mesa
- 100 g šampinjona
- 100 g crnog luka
- 150 g paradajz pelata
- 100 ml soka od paradajza
- 15 g putera
- 2 kašike brašna
- 150 ml obranog mleka
- biber
- muskatni oraščić
