Lisnati file
Čuveni antioksidans, beta-karotin je biljni pigment koji se nalazi u povrću i voću. Kako je šargarapa veoma bogata beta-karotinom, koji uz malo masti u jelu prelazi u vitamin A, prilikom pripreme variva od šargarepe uvek treba dodati malo ulja ili putera.
Vreme pripremanja: 35 min.
Sastojci
- 500 g svinjskog filea
- 1 kašika maslinovog ulja
- 250 g lisnatog testa
- 600 g barene šargarepe
- 10 g putera
- so
- biber
- 1 jaje
- 400 g paradajza
Priprema
Na zagrejanom maslinovom ulju kratko propržiti začinjeni svinjski file sa svih strana. Lisnato testo rastanjiti oklagijom, položiti file na testo i urolovati. Staviti u vatrostalnu posudu, premazati umućenim jajetom i peći 15-ak minuta u zagrejanoj rerni na 180*C. Na puteru sotirati šargarepu i servirati je uz file u lisnatom testu. Kao prilog poslužiti salatu od svežeg paradajza.
Zbog izuzetno visokog sadržaja ne samo ukupnih i zasićenih, aterogenih masti, već i transmasti poreklom iz lisnatog testa, u ovom obroku povremeno mogu da uživaju deca i odrasle, zdrave, fizički aktivne osobe
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 460 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 530 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 35 g | 26 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 29 g | 49 % |
| zasićene masti: | 8 g | |
| holesterola: | 140 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 32 g | 25 % |
| Sadržaj vlakana: | 6 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 610 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
