Pileća srca sa pire krompirom
Crni luk, koji se u našoj kuhinji koristi gotovo svakodnevno, smatra se lekovitom namirnicom. Pored vode, luk sadrži veliku količinu provitamina A, vitamina C i vitamina grupe B, kao i minerala - kalijuma, natrijuma, kalcijuma, magnezijuma i gvožđa.
Priprema
Pileća srca dobro očistiti, staviti u ključalu vodu, dodati lovorov list i obariti. Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti nasečen crni i beli luk, dodati isečenu papriku i dinstati uz povremeno mešanje. Kada je povrće skuvano, dodati obarena srca, začiniti crvenom mlevenom i tucanom paprikom, dodatkom za jelo, posoliti, pobiberiti i promešati jelo. Krompir skuvati, izmiksati, dodati mleko i puter i napraviti pire. Servirati pileća srca sa povrćem uz pire krompir.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 180 g
Energetska vrednost porcije - 670 kcal
Natrijum - 1018 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 18 mg
Belančevine - 31 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 114 g
Ugljeni hidrati (%) - 69 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 90 g
Energetska vrednost porcije - 335 kcal
Natrijum - 509 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 6.5 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 9 mg
Belančevine - 15.5 g
Belančevine (%) - 9 %
Ugljeni hidrati - 57 g
Ugljeni hidrati (%) - 34.5 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 600 g pilećih srca
- 1 kašika maslinovog ulja
- 350 g crnog luka
- 2 cena belog luka
- 200 g paprike
- lovorov list
- 500 g krompira
- 10 g putera
- 100 ml obranog mleka
