Piletina sa pireom od bundeve
Koliko je brokoli zdravo povrće govore činjenice iz tablica o sastavu namirnica. Sto grama svežeg brokolija zadovoljiće 150% preporučenog dnevnog unosa za vitamin C i ima vlakana koliko i kriška hleba od integralnih žitarica. Jedan je od najboljih izvora vitamina A koji postoji u prirodi.
Priprema
Bundevu iseći na manje komade, staviti u šerpu sa toplom vodom i kuvati oko 15 minuta dok ne omekša.
Cvetiće brokolija staviti u činiju, dodati sitno iseckan paradajz i beli luk, posuti parmezanom, začiniti svežim bosiljkom i crvenom ljutom paprikom, posoliti, pobiberiti i promešati nadev.
Piletinu rastanjiti tučkom, posoliti, pobiberiti, staviti nadev i preklopiti. Peći piletinu na zagrejanom maslinovom ulju uz pažljivo okretanje da se šnicle ne raspadnu.
Skuvanu bundevu ocediti od vode, staviti u blender i usitniti u pire. Vratiti pire u šerpu, dodati deo pavlake za kuvanje, posoliti, pobiberiti i kuvati oko 2-3 minuta.
Servirati bareni pirinač i pire od bundeve, dekorisati čili sosom i preostalom pavlakom, dodati i piletinu i poslužiti toplo.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 500 g
Energetska vrednost porcije - 510 kcal
Natrijum - 608 mg
Masti - 17 g
Masti (%) - 30 %
Zasićene masti - 8 g
Holesterol - 91 mg
Belančevine - 13 g
Belančevine (%) - 33 %
Ugljeni hidrati - 47 g
Ugljeni hidrati (%) - 37 %
Vlakna - 3 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 255 kcal
Natrijum - 304 mg
Masti - 8.5 g
Masti (%) - 15 %
Zasićene masti - 4 g
Holesterol - 45.5 mg
Belančevine - 6.5 g
Belančevine (%) - 16.5 %
Ugljeni hidrati - 23.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 18.5 %
Vlakna - 1.5 g
Sastojci
-
- 600 g pilećeg belog mesa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g barenog brokolija
- 100 g paradajza
- 1 čen belog luka
- bosiljak
- 20 g parmezana
- 400 g bundeve
- 250 ml pavlake za kuvanje
- čili sos
- biber
- so
- 400 g barenog pirinča
- ljute crvene paprike
