Piletina sa pireom od bundeve
Koliko je brokoli zdravo povrće govore činjenice iz tablica o sastavu namirnica. Sto grama svežeg brokolija zadovoljiće 150% preporučenog dnevnog unosa za vitamin C i ima vlakana koliko i kriška hleba od integralnih žitarica. Jedan je od najboljih izvora vitamina A koji postoji u prirodi.
Vreme pripremanja: 30 min.
- 600 g pilećeg belog mesa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 g barenog brokolija
- 100 g paradajza
- 1 čen belog luka
- bosiljak
- 20 g parmezana
- crvena ljuta paprika
- 400 g bundeve
- 250 ml pavlake za kuvanje
- čili sos
- biber
- so
-
400 g barenog pirinča
Bundevu iseći na manje komade, staviti u šerpu sa toplom vodom i kuvati oko 15 minuta dok ne omekša. Cvetiće brokolija staviti u činiju, dodati sitno iseckan paradajz i beli luk, posuti parmezanom, začiniti svežim bosiljkom i crvenom ljutom paprikom, posoliti, pobiberiti i promešti nadev. Piletinu rastanjiti tučkom, posoliti, pobiberiti, staviti nadev i preklopiti. Peći piletinu na zagrejanom maslinovom ulju uz pažljivo okretanje da se šnicle ne raspadnu. Skuvanu bundevu ocediti od vode, staviti u blender i usitniti u pire. Vratiti pire u šerpu, dodati deo pavlake za kuvanje, posoliti, pobiberiti i kuvati oko 2-3 minuta. Servirati bareni pirinač i pire od bundeve, dekorisati čili sosom i preostalom pavlakom, dodati i piletinu i poslužiti toplo.
| Porcija za odraslu osobu: | 500 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 510 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 13 g | 33 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 17 g | 30 % |
| zasićene masti: | 8 g | |
| holesterola: | 91 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 47 g | 37 % |
| Sadržaj vlakana: | 3 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 608 mg | |
