Gužvana gibanica
Jogurt se na jednostavan način može pripremiti u u domaćinstvu. Potrebno je mleko zagrejati na temperaturu od 40 do 42 stepena, dodati malo jogurta (na 2 l mleka dovoljno je 100 ml jogurta), dobro izmešati i ostaviti poklopljeno na toplom mestu 2-3 sata. Nakon toga treba ga čuvati u frižideru.
Priprema
U činiji napraviti smesu od sitnog sira, pavlake, kiselog mleka, jogurta, malo mineralne vode i jaja, posoliti i promešati.
U tepsiju staviti red kora, premazati uljem i ostatak kora gužvati sa filom i ređ ati u tepsiju.
Prekriti gibanicu sa dve preostale kore, premazati uljem, preliti gaziranom mineralnom vodom i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 200°C dok ne porumeni.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 250 g
Energetska vrednost porcije - 370 kcal
Natrijum - 634 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 37 %
Zasićene masti - 6 g
Holesterol - 97 mg
Belančevine - 16 g
Belančevine (%) - 17 %
Ugljeni hidrati - 43 g
Ugljeni hidrati (%) - 46 %
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 125 g
Energetska vrednost porcije - 185 kcal
Natrijum - 317 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 18.5 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 48.5 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 8.5 %
Ugljeni hidrati - 21.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 23 %
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
-
- 500 g kora za pitu
- 3 jaja
- 300 g sitnog sira
- 250 ml jogurta
- 400 ml kiselog mleka
- 200 ml mineralne vode
- 200 g kisele pavlake
- ulje
- so,
