Čokoladni mafin braunis
Dobra vest za ljubitelje čokolade. Kakao puter iz sastava čokolade je najvećim delom sačinjen od zasićenih masnih kiselina. Iako se one smatraju lošim, u sastavu čokolade se nalazi stearinska kiselina, koja izgleda da niti povećava „loš holesterol“, niti snižava „dobar holesterol“. Naravno, govorimo o razumnim, malim količinama čokolade.
Priprema
U činijici sjediniti sastojke za krem od sira.
U drugu dublju činiju staviti brašno i kakao, dodati jaje, belanca, žuti i vanil šećer, ulje i ekstrakt. Promešati sve sastojke i razliti u pripremljenu dublju tepsiju.
Lagano sipati krem od sira praveći krugove po čokoladnom testu.
Staviti testo da se peče u rernu zagrejanu na 200*C, oko 45 minuta.
Ohladiti kolač, iseći na kocke i servirati.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 80 g
Energetska vrednost porcije - 230 kcal
Natrijum - 65 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 23 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 36 mg
Belančevine - 5 g
Belančevine (%) - 8 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 69 %
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 40 g
Energetska vrednost porcije - 115 kcal
Natrijum - 32.5 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 11.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 18 mg
Belančevine - 2.5 g
Belančevine (%) - 4 %
Ugljeni hidrati - 20.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 34.5 %
Sastojci
- Smesa za brownie:
-
- 85 g brašna
- 60 g kakaa
- 1 jaje
- 2 belanceta
- 60 ml ulja
- 60 ml skuvane jake crne kafe
- 1 vanil šećer
- 330 g žutog šećera
- Krem od sira:
-
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 10 g brašna
- 15 ml jogurta
- 120 g krem sira (ella)
- ekstrata od vanile
-
