Damen kapric (ženske ćudi)
Damen kapric, stari madjarski kolač koji već 50 godina postoji među čuvenim i tradicionalnim poslasticama.
Priprema
Umutiti penasto žumanca i šećer. Dodati mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sipati smesu u dublju tepsiju i kratko ispeći u rerni na 180*C.
Belanca i šećer umutiti u čvrst šaum.
Izvaditi tepsiju, premazati pekmezom, posuti orasima i premazati šaumom.
Vratiti u rernu da se zapeče, odnosno šaum prosuši.
Ohladiti kolač, iseći na kocke i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 55 g
Energetska vrednost porcije - 190 kcal
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 8 %
Masti - 10 g
Masti (%) - 47 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 64 mg
Ugljeni hidrati - 22 g
Ugljeni hidrati (%) - 45 %
Natrijum - 58 mg
Vlakna - 1 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 27.5 g
Energetska vrednost porcije - 95 kcal
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 4 %
Masti - 5 g
Masti (%) - 23.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 32 mg
Ugljeni hidrati - 11 g
Ugljeni hidrati (%) - 22.5 %
Natrijum - 29 mg
Vlakna - 0.5 g
Sastojci
- Kora:
-
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 3 kašike mleka
- 3 kašike ulja
- praška za pecivo
- Premaz:
-
- 250 g pekmeza od kajsija
- 200 g mlevenih oraha
- Šne:
-
- 6 belanaca
- 7 kašika šećera
-
