Vanil bajadera
Pržen i iseckan lešnik je nezamenljiv u poslasticama. Opna lešnika se najlakše skida tako što se lešnici stave u rernu i zagrevaju 10-15 minuta, pa se zamotaju u kuhinjsku krpu da se potpare i onda protrljaju.
Priprema
Penasto umutiti puter sa šećerom. Dodati keks, lešnike, kakao i sok od pomorandže, a zatim sve promešati. Kalup obložiti sa papirom za pečenje i staviti smesu od keksa.
Puding razmutiti sa malo mleka i skuvati u ostatku mleka sa šećerom. U prohlađen puding dodati puter i dobro umutiti. Puding premazati preko keksa i preliti glazurom od čokolade (na pari rastopiti čokoladu, puter i malo vode).
Bajaderu ohladiti i iseći na kocke.
Kao i sve poslastice za čiju pripremu se koriste puter i čokolada i ova sadrži znatno veću količinu kako ukupnih masti, tako i zasićenih masnih kiselina koje ubrzavaju proces ateroskleroze.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 80 g
Energetska vrednost porcije - 245 kcal
Natrijum - 280 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 54 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 28 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 25 g
Ugljeni hidrati (%) - 39 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 40 g
Energetska vrednost porcije - 122.5 kcal
Natrijum - 140 mg
Masti - 7.5 g
Masti (%) - 27 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 14 mg
Belančevine - 2 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 12.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 19.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
- Kora:
-
- 100 g putera
- 50 g šećera
- 2 kašike kakaa
- 250 g mlevenog keksa
- 100 g iseckanih lešnika
- 50 g soka od pomorandže
- 400 ml obranog mleka
- 1 kesica pudinga od vanile
- 2 kašike šećera
- 50 g putera
- Glazura:
-
- 100 g čokolade
- 30 g putera
- malo vode
-
