Krem čorba od krompira
Pšenični griz ili krupica, izrađuje se u različitim veličinama zrna, pa prema finoći razlikujemo grub, srednji i fini griz, a po sastavu griz od tvrde i meke pšenice. Od griza se daljom meljavom dobija oštro brašno koje se često koristi u poslastičarstvu za izradu biskvita, keksa, pita i kremova.
Priprema
Krompir skuvati u bujonu i izmiksati štapnim mikserom.
Griz propržiti na puteru, dodati u čorbu, preliti mlekom i kuvati oko 5 minuta.
Na kraju kuvanja dodati kiselu pavlaku, promešati, pobiberiti i posuti iseckanim peršunom.
Krem čorbu od krompira poslužiti kao toplo predjelo.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 240 g
Energetska vrednost porcije - 200 kcal
Natrijum - 416 mg
Masti - 4 g
Masti (%) - 19 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 15 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 15 %
Ugljeni hidrati - 34 g
Ugljeni hidrati (%) - 66 %
Vlakna - 4 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 120 g
Energetska vrednost porcije - 100 kcal
Natrijum - 208 mg
Masti - 2 g
Masti (%) - 9.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 7.5 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 7.5 %
Ugljeni hidrati - 17 g
Ugljeni hidrati (%) - 33 %
Vlakna - 2 g
Sastojci
-
- 500 g krompira
- 500 ml bujona
- 300 ml obranog mleka
- 20 g griza
- 100 g kisele pavlake
- 1 kašika putera
- peršunov list
- biber
