Švedska salata
Ružičasto ili narandžastocrveno meso lososa, pripremljeno na različite načine uvek je pravi delikates. Obrok male energetske vrednosti sa dobro uravnoteženim hranljivim sastojcima i veoma malim sadržajem zasićenih masti i holesterola.
Priprema
Zelenu salatu i rukolu dobro oprati i iskidati na komade pa staviti u dublju činiju.
Dodati isečen krompir, krastavce i dimljeni losos.
Sve preliti maslinovim uljem, sokom od limuna, jogurtom i mirođijom, začiniti, dodati ren i lagano izmešati.
Servirati švedsku salatu na tanjir i uz crni hleb i poslužiti kao hladno predjelo.
Losos se može kupiti u nekoliko oblika - smrznuti losos, ceo ili u odrescima; dimljeni file lososa nasečen na tanke listove u vakumiranom, zamrznutom pakovanju; kao i veoma cenjen i skup, dimljeni i sušeni losos, koji je bez kosti i sa kožom samo s jedne strane.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 360 g
Energetska vrednost porcije - 390 kcal
Natrijum - 1260 mg
Masti - 10 g
Masti (%) - 23 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 26 mg
Belančevine - 25 g
Belančevine (%) - 25 %
Ugljeni hidrati - 53 g
Ugljeni hidrati (%) - 52 %
Vlakna - 8 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 180 g
Energetska vrednost porcije - 195 kcal
Natrijum - 630 mg
Masti - 5 g
Masti (%) - 11.5 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 13 mg
Belančevine - 12.5 g
Belančevine (%) - 12.5 %
Ugljeni hidrati - 26.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 26 %
Vlakna - 4 g
Sastojci
-
- 200 g dimljenog lososa
- 300 g kuvanog krompira
- 2 krastavca
- 100 g rukole
- 1 glavica zelene salate
- 200 ml jogurta
- mirodija
- 20 g mariniranog rena
- 1 kašika maslinovog ulja
- sok od jednog limuna
- so
- biber
- 300 g crnog hleba
