Jaja i brokoli u belom sosu
Nemojte pojesti više od tri jaja nedeljno. Ne postoje ograničenja za belanca, zato što se holesterol nalazi u žumancetu. Jedno veće kokošije jaje u sastavu žumanceta ima oko 200 mg holesterola. Ako ste zdravi, ukupan dnevni unos holesterola ne bi trebalo da bude veći od 300 mg. Za osobe sa povećanim vrednostima holesterola u krvi, dnevni unos se ograničava na 200 mg.
Vreme pripremanja: 30 min.
Sastojci
- 4 jaja
- 20 g putera
- 3 kašike brašna
- 400 ml obranog mleka
- 400 g barenog brokolija
- 50 g dimljene slanine
- muskatni oraščić
- biber
- so
- 100 g rendanog trapista
-
200 g crnog hleba
Priprema
Rastopiti puter u tiganju, dodati brašno, kratko upržiti, naliti mlekom, začiniti i kuvati dok se sos ne zgusne. Deo pripremljenog bešamel sosa sipati u vatrostalne posude, dodati jaje, slaninu i brokoli. Preliti ostatkom sosa i posuti narendanim trapistom. Peći u zagrejanoj rerni na 180*C, 10-ak minuta, dok ne porumeni. Servirati uz crni hleb.
Jaje sadrži visokovredne belančevine, obilje mikrominerala i vitamina. Odličan je izvor fosfora, selena, u masti rastvorljivih vitamina A i D, kao i vitamina B12. Jaje takođe sadrži i gvožđe, cink, vitamin B6, kalcijum, magnezijum, kalijum, vitamina E. Međutim, zbog visokog sadržaja holesterola preporučuje se njihov ograničen unos.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 350 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 450 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 29 g | 26 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 19 g | 39 % |
| zasićene masti: | 8 g | |
| holesterola: | 245 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 40 g | 35 % |
| Sadržaj vlakana: | 5 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 995 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
