Pasta sa indijskim orahom
Indijski „orah“ je, u stvari, seme kešu jabuke, ploda kešu ili akaju drveta koji raste u tropskoj klimi u Brazilu i Indiji. Zbog toga je kod nas uobičajen naziv brazilski ili indijski orah. Seme je bubrežastog oblika, nežnog orašastog ukusa. Vodite računa - indijski orah može biti uzrok ozbiljnih alergijskih reakcija.
Vreme pripremanja: 20 min.
Sastojci
- 600 g barene testenine
- 400 g tikvica
- 10 g putera
- 1 kašika maslinovog ulja
- 50 ml belog vina
- 2 čena belog luka
- 50 g maslina
- 50 g indijskog oraha
- 80 g rukole
- 20 g parmezana u komadu
Priprema
Na otopljenom puteru i ulju propržiti tikvice. Dodati iseckan beli luk i na kockice isečene masline i zaliti belim vinom. Dodati ranije obarenu testeninu, indijski orah i začiniti. Na kraju, pre serviranja, dodati rukolu i promešati. Na serviranu testeninu narendati parmezan.
Pored toga što je dobar izvor minerala i vitamina, indijski orah sadrži i dosta masnoća, što se uočava i u procentualnoj zastupljenosti masnoća u ovom obroku. Imajući u vidu da je sadržaj i ukupnih i zasićenih masti iznad preporučenih granica ovaj obrok je namenjen pre svega zdravim, fizički aktivnim osobama.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 320 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 405 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 13 g | 12 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 23 g | 49 % |
| zasićene masti: | 5 g | |
| holesterola: | 10 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 37 g | 39 % |
| Sadržaj vlakana: | 3 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 500 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
