Pileća salata sa jogurtom i belim lukom
Beli luk - aromatični začin bez kojeg se kulinarstvo i kobasičarstvo ne bi moglo ni zamisliti. Jedan je od najviše korišćenih začina uopšte, karakterističan po ljutom ukusu i palećem mirisu. Upotrebljava se u svežem i osušenom stanju, kao pasta ili ekstrakt.
Priprema
Piletinu iseći žilijen (na štapiće) i ispeći na zagrejanom maslinovom ulju. Dodati beli luk isečen na listiće i puter, promešati i ostaviti da se puter rastopi. Piletinu ostaviti da se blago prohladi. U činiju staviti dižon senf, malo soka od limuna, kiselu pavlaku, majonez, so i biber, promešati i napraviti dresing. Limun i limetu dobro oprati a zatim koru iseći pilerom na žilijen. Crveni luk i šampinjone iseći na listiće. Salate iscepkati i servirati na tanjir. Preko salate staviti šampinjone i crveni luk, preliti dresingom, dodati piletinu i dekorisati korom od limuna i limete.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 380 g
Energetska vrednost porcije - 190 kcal
Natrijum - 288 mg
Masti - 6 g
Masti (%) - 26 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 47 mg
Belančevine - 20 g
Belančevine (%) - 41 %
Ugljeni hidrati - 16 g
Ugljeni hidrati (%) - 33 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 190 g
Energetska vrednost porcije - 95 kcal
Natrijum - 144 mg
Masti - 3 g
Masti (%) - 13 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 23.5 mg
Belančevine - 10 g
Belančevine (%) - 20.5 %
Ugljeni hidrati - 8 g
Ugljeni hidrati (%) - 16.5 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 400 g belog pileceg mesa
- 2 cena belog luka
- 15 g putera
- 50 g rukole
- 100 g crvenog luka
- 200 g sitnijih šampinjona
- 1 kašika maslinovog ulja
- 20 g dižon senfa
- 100 g kisele pavlake
- 50 ml jogurta
- so
- biber
- 2 limuna
- 1 limeta
- mlečne milka cokolade
- prilog:
