Vitaminsko osveženje od povrća (posno)
Crveni luk lekovito deluje na srce, krvne sudove, nerve i varenje. Manje je poznato da one vrste luka koje imaju najjači ukus imaju i najjaču antioksidativnu aktivnost, što smanjuje rizik od malignih bolesti.
Priprema
Zelenu salatu iseći na rezanca, a šargarepu, crveni luk, krastavac, paradajz i papriku na manje komade. Semenke susama propržiti u suvom tiganju oko 2 minuta. Povrće staviti u činiju, preliti balzamiko sirćetom, posoliti po želji, posuti peršunim i na kraju prepečenim susamom. Uz večeru poslužiti i krišku crnog hleba.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 485 g
Energetska vrednost porcije - 435 kcal
Natrijum - 880 mg
Masti - 16 g
Masti (%) - 33 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 17 g
Belančevine (%) - 16 %
Ugljeni hidrati - 54 g
Ugljeni hidrati (%) - 51 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 242.5 g
Energetska vrednost porcije - 217.5 kcal
Natrijum - 440 mg
Masti - 8 g
Masti (%) - 16.5 %
Zasićene masti - 0.5 g
Holesterol - 0 mg
Belančevine - 8.5 g
Belančevine (%) - 8 %
Ugljeni hidrati - 27 g
Ugljeni hidrati (%) - 25.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 2 glavice zelene salate
- 100 g šargarepe
- 100 g crvenog luka
- 200 g krastavaca
- 200 g paradajza
- 100 g paprike babure
- 50 g susama
- 2 kašike maslinovog ulja
- peršunov list
- so
- 2 kašike balzamiko sirćeta
- 400 g crnog hleba
