Slatka gnezda
Suvo grožđe predstavlja veoma značajan izvor energije, hranljivih materija, vitamina i dijetnih vlakana. U 100 g suvog grožđa ima više od 320 kcal, a sve hranljive i zaštitne materije, osim vitamina C se nalaze u većoj koncentraciji u odnosu na sveže grožđe.
Priprema
Radnu površinu posuti brašnom i oklagijom razvući lisnato testo što tanje.
Mleko sipati u šerpu i zagrejati.
U činiju staviti mlevene orahe, suvo grožđe, deo meda, preliti toplim mlekom i promešati.
Gotovom smesom premazati lisnato testo, uviti u rolat i iseći na manje komade.
Tepsiju premazati puterom, poređati rolnice i peći u zagrejanoj rerni na 180*C, oko 20 minuta.
Pečene rolnice servirati na tanjir, preliti ostatkom meda i poslužiti uz sok od jabuke.
Iako je ukupna količina masti u ovom obroku u granicama većim od preporučenih vrednosti, udeo zasićenih masnih kiselina i transmasnoća, najvećim delom je poreklom iz lisnatog testa i iznad dozvoljenih vrednosti. Neophodno je da osobe koje iz zdravstvenih razloga vode računa o unosu masti, koriguju veličinu porcije.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 270 g
Energetska vrednost porcije - 600 kcal
Natrijum - 270 mg
Masti - 27 g
Masti (%) - 53 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 3 mg
Belančevine - 8 g
Belančevine (%) - 7 %
Ugljeni hidrati - 46 g
Ugljeni hidrati (%) - 40 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 135 g
Energetska vrednost porcije - 300 kcal
Natrijum - 135 mg
Masti - 13.5 g
Masti (%) - 26.5 %
Zasićene masti - 2.5 g
Holesterol - 1.5 mg
Belančevine - 4 g
Belančevine (%) - 3.5 %
Ugljeni hidrati - 23 g
Ugljeni hidrati (%) - 20 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 400 g lisnatog testa
- 100 g suvog grožda
- 150 g mlevenih oraha
- 40 g meda
- 10 g putera
- 100 ml mleka
- 1 kašika brašna
- 800 ml soka od jabuke
