Ćuretina u sosu od šljive sa vanilom i kruškom
Umesto ekstrakta vanile, može se koristiti šipka vanile. Najviše arome će dati ukoliko se stavi i zakuva zajedno sa mlekom ili ako se šipka nožem podeli na dva dela i izvade semenke koje se upotrebe za izradu jela (najčešće poslastice). Vanila se može izvaditi, oprati i osušiti i sačuvati u zatvorenoj posudi ili u šećeru do sledeće upotrebe.
Vreme pripremanja: 30 min.
Sastojci
- 600 g ćuretine
- 2 kašike maslinovog ulja
- 4 kruške
- 600 ml crvenog vina
- 400 g šljiva iz kompota
- 10 g putera
- sok od šljiva iz kompota
- so
- biber
- 1 kašika gustina
- 1 štapić vanile
Priprema
Crveno vino sipati u šerpu, zagrejati i kad provri staviti oljuštene kruške. Kuvati oko 5 minuta na laganoj vatri. Ćuretinu blago zaseći, posoliti, pobiberiti i pržiti na maslinovom ulju. Rastopiti puter, staviti šljive i kratko ih sotirati, a zatim dodati sok od šljiva iz kompota. Kuvati par minuta. Štapić vanile iseći po dužini i deo staviti u šljive, a deo u kruške. Razmutiti gustin sa malo vode, dodati u šljive i kuvati 2-3 minuta, dok se ne zgusne. Servirati kruške u vinu i ćuretinu, preliti šljivama u sosu i poslužiti toplo.
Procentualna zastupljenost u energentskoj vrednosti porcije:Cela porcija3/4 porcije1/2 porcije1/4 porcije
| Porcija za odraslu osobu: | 620 g | |
| Energetska vrednost porcije: | 610 kcal | |
| Sadržaj belančevina: | 35 g | 22 % |
| Sadržaj ukupnih masti: | 19 g | 36 % |
| zasićene masti: | 5 g | |
| holesterola: | 106 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata: | 50 g | 42 % |
| Sadržaj vlakana: | 8 g | |
| Sadržaj natrijuma: | 270 mg | |
Komentara (0)Ostavite vaš komentarPoslednji komentari
