Francuski seoski ručak
Sušenjem posoljenih komada mesa, kobasica i slanine dobija se raznolika paleta suhomesnatih proizvoda, vrlo čestih na našim trpezama. Salata od kupusa je odličan i zdrav dodatak koji ovom obroku daje visoku nutritivnu vrednost.
Priprema
Krompir iseći na tanke kolutove i ređati u nauljenu vatrostalnu posudu. Preko krompira ređati suvu kobasicu isečenu na kolutove, a zatim pečenicu, šunku i slaninu. Sve prekriti preostalim krompirom, preliti sa vodom i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C 40 minuta. Umutiti jaja sa mlekom, izvaditi jelo iz rerne, preliti i vratiti da se zapeče još 10 minuta. Gotovo jelo servirati na tanjir i ukrasiti kolutovima paprike. Uz ručak poslužiti salatu od svežeg kupusa.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 635 g
Energetska vrednost porcije - 645 kcal
Natrijum - 1700 mg
Masti - 26 g
Masti (%) - 36 %
Zasićene masti - 7 g
Holesterol - 220 mg
Belančevine - 33 g
Belančevine (%) - 21 %
Ugljeni hidrati - 70 g
Ugljeni hidrati (%) - 43 %
Vlakna - 11 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 317.5 g
Energetska vrednost porcije - 322.5 kcal
Natrijum - 850 mg
Masti - 13 g
Masti (%) - 18 %
Zasićene masti - 3.5 g
Holesterol - 110 mg
Belančevine - 16.5 g
Belančevine (%) - 10.5 %
Ugljeni hidrati - 35 g
Ugljeni hidrati (%) - 21.5 %
Vlakna - 5.5 g
Sastojci
-
- 1 kg krompira
- 200 g šunke
- 100 g suve kobasice
- 100 g svinjske pečenice
- 50 g slanine
- 3 jaja
- 200 ml mleka
- 2 kašike ulja
- 200 g crnog hleba
- 600 g kupusa
- so
- biber
- sirće
