Gratinirani bataci sa povrćem i gorgonzolom
Za gratiniranje jela u pećnici koriste se prelivi od umućenih jaja i kisele pavlake ili milerama da bi se sastojci povezali i dobili lepu rumenu boju. Međutim, ovako pripremljena jela imaju veliku energetsku vrednost i veliki sadržaj masti, pa treba tragati za laganijim sastojcima kao što je jogurt od obranog mleka koji će jelu dati jednaku sočnost, a biće mnogo zdravije.
Priprema
Na delu ulja kratko propržiti začinjene pileće batake. U tepsiju sipati preostalo ulje, staviti krompir isečen na kriške, šargarepu, brokoli i pečene batake. Jaja, pavlaku i gorgonzolu umutiti i preliti sve sastojke. Zapeći odnosno gratinirati 20-ak minuta u rerni zagrejanoj na 200*C. Servirati gratinirane batake sa povrćem i gorgonzolom na tanjir, ukrasiti i poslužiti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 430 g
Energetska vrednost porcije - 570 kcal
Natrijum - 930 mg
Masti - 30 g
Masti (%) - 48 %
Zasićene masti - 10 g
Holesterol - 256 mg
Belančevine - 46 g
Belančevine (%) - 32 %
Ugljeni hidrati - 29 g
Ugljeni hidrati (%) - 20 %
Vlakna - 5 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 215 g
Energetska vrednost porcije - 285 kcal
Natrijum - 465 mg
Masti - 15 g
Masti (%) - 24 %
Zasićene masti - 5 g
Holesterol - 128 mg
Belančevine - 23 g
Belančevine (%) - 16 %
Ugljeni hidrati - 14.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 10 %
Vlakna - 2.5 g
Sastojci
-
- 600 g otkošćenih pilećih bataka
- 400 g barenog krompira
- 300 g barene šargarepe
- 200 g barenog brokolija
- 150 g gorgonzole
- 2 jaja
- 100 g kisele pavlake
- so
- biber
- 3 kašike ulja
