Kineska ljuto slatka piletina
Gustin je čist kukuruzni skrob koji se koristi za zgušnjavanje čorbi i umaka ili za finiju strukturu kolača, torti i keksa. Gustin se umeša u vruće jelo i kratko se prokuva ili se meso umeša u gustin i peče.
Priprema
Iseći piletinu na štapiće i dobro je izmešati sa 2 kašike gustina. Ostaviti da odstoji par minuta, a zatim je ispeći na zagrejanom ulju. U šerpu sipati bujon, dodati sok od limuna, soja sos, liker od višnje, šećer, iseckan beli luk, ljutu papriku i prokuvati. Ostatak gustina umešati sa malo vode, dodati u šerpu i zgusnuti sos. Na kraju dodati i piletinu, prokuvati par minuta i servirati uz prilog od pirinča.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 335 g
Energetska vrednost porcije - 395 kcal
Natrijum - 670 mg
Masti - 9 g
Masti (%) - 22 %
Zasićene masti - 2 g
Holesterol - 73 mg
Belančevine - 33 g
Belančevine (%) - 34 %
Ugljeni hidrati - 41 g
Ugljeni hidrati (%) - 44 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 167.5 g
Energetska vrednost porcije - 197.5 kcal
Natrijum - 335 mg
Masti - 4.5 g
Masti (%) - 11 %
Zasićene masti - 1 g
Holesterol - 36.5 mg
Belančevine - 16.5 g
Belančevine (%) - 17 %
Ugljeni hidrati - 20.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 22 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 500 g pilećeg belog mesa
- 4 kašike gustina
- 2 kašike maslinovog ulja
- 200 ml pilećeg bujona
- sok od jednog limuna
- 30 ml soja sosa
- 20 ml likera od višnje
- 20 g šećera
- 2 cena belog luka
- 1 suva ljuta paprika
- so
- biber
- 400 g integralnog pirinča
