Musaka od kiselog kupusa
Imajući u vidu da kiseli kupus sadrži veliku količinu soli, kupus ribanac, bez obzira na to da li ste ga napravili sami ili ga kupili gotovog, pre pripreme obavezno treba isprati i dobro procediti. Po potrebi, prilikom dinstanja možete dodati kašičicu šećera koja će ublažiti eventualnu gorčinu.
Priprema
Kiseli kupus prodinstati sa malo vode i ulja. Crni luk propržiti na ulju, dodati mleveno meso, iseckane šampinjone, pirinač, malo vode i začine. Kuavati dok tečnost ne ispari. U nauljenu vatrostalnu posudu staviti polovinu kupusa, zatim pripremljeno meso, prekriti ostatkom kupusa i preliti mešavinom jaja, mleka i pavlake. Staviti da se peče u zagrejanu rernu na 220*C, oko 30 minuta. Izvaditi musaku, posuti rendanim trapistom i vratiti da se zapeče 10-ak minuta.
recept by Tanja
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 440 g
Energetska vrednost porcije - 330 kcal
Natrijum - 1321 mg
Masti - 14 g
Masti (%) - 39 %
Zasićene masti - 3 g
Holesterol - 181 mg
Belančevine - 29 g
Belančevine (%) - 36 %
Ugljeni hidrati - 21 g
Ugljeni hidrati (%) - 25 %
Vlakna - 2 g
Nutritivne vrednosti:
Porcija za odraslu osobu - 220 g
Energetska vrednost porcije - 165 kcal
Natrijum - 660.5 mg
Masti - 7 g
Masti (%) - 19.5 %
Zasićene masti - 1.5 g
Holesterol - 90.5 mg
Belančevine - 14.5 g
Belančevine (%) - 18 %
Ugljeni hidrati - 10.5 g
Ugljeni hidrati (%) - 12.5 %
Vlakna - 1 g
Sastojci
-
- 1 kg kiselog kupusa
- 500 g mlevenog mesa
- 50 g pirinča
- 400 g šampinjona
- 1 veca glavica crnog luka
- 3 kašike ulja
- biber
- dodatak jelu
- bosiljak
- 3 jaja
- 100 g kisele pavlake
- 200 ml obranog mleka
- 100 g rendanog trapista
